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Diese Milchkonserven, produzieren von der Milchindustrie wie für den unmittelbaren Konsum, als auch als Rohstoff für die Produktion der Lebensmittel. Trocken ganz und enthält die Magermilch bis zu 94 – 96 % der trockenen Stoffe. Von ihnen bekommen, trocknen vorläufig die Milch aus.

Die Lösungen sollen an die Lebensmittel den Beigeschmack, den Geruch nicht verraten, sollen auf das Produkt der schädlichen Einwirkung nicht leisten. Außerdem sie sollen über den guten bakteriziden Effekt, bei der minimalen Konzentration und der Bearbeitung die Ausrüstung verfügen.

Die Anwärmung – die Besonderheit der geschmolzenen Milch ist die Anwärmung nach der Homogenisierung mit der weiteren thermischen Bearbeitung in der Strömung 3 – 4 Stunden. Die Anwärmung wird im Rohrpasteurisierapparat oder bis zur Temperatur 95 – 99 durchgeführt.

Die Sahne werden bei der Milch bekommen. Sie enthalten daneben 30-40 % des Fettes, 2,9 – 2,7 % das Eichhorn 3,8 – 3,6, der Laktose daneben 0,5 % der mineralischen Stoffe. Sie verwenden wie der Rohstoff bei der Leistung der sauren Sahne, der Normalisierung der Vollmilch in der Produktion der Erzeugnisse. Die Sahne mit dem erhöhten Inhalt des Fettes 50 – 55 % verwenden bei der Leistung des Quarks in der Weise, wenn den nicht fettigen Quark mit den Sahnen mischen. bei der Temperatur 87 – 90 und gekühlt bis zu 4 – 6, bewahrt bis zu die Nutzung in.

Wesentlich technisch sind die Parameter bei der Produktion der geschmolzenen Milch untenangeführt. Nach der Annahme, der Einschätzung, der Abkühlung, der Aufbewahrung die Normalisierung der Milch bis zum Fettgehalt 3,85 und 5,85 %, der Anwärmung und der Reinigung handelt die Milch auf die Pasteurisation.

In der Folge der Dauer der Einwirkung hoch t  ändern sich die Komponenten der Milch wesentlich. Der Milchzucker wirken mit der Eiweisse zusammen, als dessen Ergebnis sich bilden, die der Milch die cremefarbene Schattierung geben; geschieht ebenso ist es die Veränderungen der Aminosäuren mit der Bildung begabt der Gruppen, die die Wechselwirkung mit einigen Komponenten der Milch mit der Bildung der Vereinigungen betreten, habend den spezifischen Geschmack und den Geruch der Pasteurisation reaktiv. Bei verdampft die Feuchtigkeit der Massenanteil des Fettes in der Milch teilweise wird erhöht.

Die geschmolzene Milch – das spezifische Produkt mit einer bestimmten Art, der Eigenschaft und der geäusserten Schattierung. Es produzieren aus der Milch nicht niedriger als I. Sorten, vom Säuregehalt ist es 18 höher und als die Sahne ist es vom Fettgehalt 30 %, dem Säuregehalt des Plasmas nicht mehr 24 höher

Ist untersagt, die Anlage zu überlasten und, das Einfrieren die Sektionen zuzulassen. Die Trommeln der Separatoren für jeden Fall sorgfältig und in der strengen Reihenfolge sammeln. Im Laufe der Montage und der Auseinandersetzung der Separatoren auf der Elektrostarteinrichtung hängen das präventive Plakat aus.

Die Säckchen, die für den Quark verwendet werden, nicht langsam nach dem Abschluss des technologischen Prozesses reinigen, waschen, sterilisieren und trocknen in der Luft für die Fälle des Entdeckens des Darmstäbchens dem Vorgesetzten der Abteilung aus machen die Warnungen, wonach nochmalig nehmen; in die Fälle des nochmaligen Entdeckens der Verwaltung des Unternehmens ist es verpflichtet, die Arbeit der Abteilung, für die Durchführung der Generalernte anzuhalten.

Die Milch leistet die günstige Handlung auf die Sekretion verdauungs-. Nach wissenschaftlich den begründeten Normen sollen die Milch und die Milchlebensmittel ein Drittel der Nahrungsration (1000 Kalorien des mittleren ganztägigen Bedürfnisses des Menschen in der Nahrung bilden, die die 3000 Kalorien) bildet.

Intensiv der Entwicklung aller Zweige der Volkswirtschaft die Hauptaufgaben des Schutzes der Natur in der heutigen Etappe. Ausgehend von der Einheit der Gesellschaft und der Natur und berücksichtigend, dass der Anthropogeneinfluss – einer der ökologischen Faktoren; klären auf, dass der Prozess der Nutzung der Natur und der Prozess ihres Schutzes unzertrennlich verbunden sind. Davon folgt, dass ein Hauptprinzip des Schutzes der Natur ihr Schutz im Laufe ihrer Nutzung ist.

Die Milch die Kapazitäten, die Zisternen muss man nach jeder waschen. Bei der Wäsche der grossen Ausrüstung übernimmt die mechanische Wäsche nach dem Kreis. Während der Wäsche verwenden die Berufskleidung. Für die Wäsche und die Desinfektion des Inventars, der Verpackung bilden die speziellen Räume mit dem wasserdichten Fußboden, mit scharf unterwasser- die Fähre, des heissen sowohl kalten Wassers als auch der Ableitung für. Die Wäsche der Flaschen auf die Wagen erzeugen laut Anweisung.